1、準備食材：魷魚3隻、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老薑3片、蒜頭3瓣、蔥白1個、味精1小匙、豆瓣醬1匙、蠔油1匙、鹽少許。
2、先處理好魷魚的，魷魚去除皮膜後衝洗幹淨。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段。
3、鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出。
4、汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。
5、鍋熱油放入蔥薑蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。
6、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調味料。
7、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了。
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